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Gartenfrische auf unseren Tellern für die Zeit vom 29.09.2020 bis 01.11.2020 Zur Begrüßung im Sommer ein Glas frisch gemachte honiggesüßte Kräuterlimonade und im Winter eine Tasse honiggesüßter Tee von frischen Äpfeln sowie einen kleinen pikanten vegetarischen Gruß aus der Küche.
Dienstag, 29.09.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Blumenkohlsuppe & Paprikaspießchen mit Salbei Rote Rüben Medaillons in Hatcho Miso Rotwein Jus, grünes Kartoffelpüree, Blattspinat Brombeeren im Agar Agar Gelee, Vanillesauce, Schokoladenkuchen
Mittwoch, 30.09.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Gelbe Paprika Cremesuppe mit Ingwer und Zitronengras, Sesam Grissini, Zucchini-Schafskäse-Röllchen Hirse-Salbei-Laiberl, Mangoldblatt & Broccoli, süß-scharfe Sauce Schokoladenmousse, Passionsfruchtsorbet und knusprige Rothschilds
Donnerstag, 01.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Hellgrüne Lauchsuppe, Tomatengelee und Basilikumsauce Buchweizenblinys, rahmiger Spinat und gebratene Pilze Zitronencreme und Cantuccini
Freitag, 02.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Karotten-Essenz & knusprige Karotten-Kardamom-Törtchen Kohlrabi-Ravioli mit Estragon und Schmortomaten, hellgrüne Erbsensauce, Kurkuma-Linguine Passionsfrucht-Schaumschnitte & Finanziers
Samstag, 03.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kräuterlsuppe, Broccoli-Terrine mit Senfvinaigrette Cremige Parmesanpolenta, Tomatencoulis und mit Spinat gefüllte Tomate Joghurt-Pudding mit Himbeeren & Rosmarinkekse
Sonntag, 04.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kürbissuppe und ofenwarmes Kürbis-Pizzabrot Verschiedene gefüllte Gemüse auf Tomatenschaum Fürst Pückler Eistorte, Beerensalat, Rothschilds
Montag, 05.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Champignonsuppe mit Kaffir-Limettenblatt und Kokosmilch, Kräuterwaffel Gebratener Blumenkohl mit orientalischem Cashew-Gravy, Wildreis und Avocadocreme Mangosorbet und Schokoladenkuchen Kuchen und Getreidemokka
Dienstag, 06.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Rote Rüben-Tartar, Blumenkohl Remoulade und Spinatsuppe Bulgur im Reisblatt mit gebratenen Paprika und Preiselbeersafterl Zimtparfait, Birnen-Carpaccio, und Florentiner
Mittwoch, 07.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Meerrettichsuppe mit Wurzelgemüsestreifen & Zitronensellerie auf Roggentoast Sellerie Kartoffel Türmchen, Spinatjus und Schmortomaten Pochierter Weinapfel und Buttermilchwaffeln
Donnerstag, 08.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Zucchinitäschchen „Provencale“ & Zucchini-Basilikum-Suppe Kastanienlaibchen, junger Spitzkohl und Rotweinsauce Crème brûlée, Beerensalat und Lavendelkekse
Freitag, 09.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Gurkenbavaroise, Tapenade und Dillsauerrahm, Rote Rübensuppe „Borschtsch“ Gebratener Fenchel mit Kartoffelknödel, Tomaten-Bolognese und Pesto Feigen in Grapefruit-Orangensirup und Vanille-Parfait, Hafer-Haselnuß-Kekse
Samstag, 10.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Feine Suppe von der Tropea-Zwiebel, knuspriger Käse-Dinkelvollkorntoast Blumenkohlpüree, Kümmel Möhrchen und Kräuter- Hirse Timbale Hollerbeerensuppe mit Schneebällchen, karamellisierte Grießnocken
Sonntag, 11.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Doppelte Gemüsekraftbrühe mit Kamut-Grieß-Nockerl Gefüllter Portobello-Pilz, Blattspinat Getreidekaffee-Vanille-Schaumschnitte & Kardamom-Katzenzungen
Montag, 12.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Schaumige Dillsuppe, Zucchini-Spaghetti auf roter Paprikasauce Gefüllte Aubergine, Basmati-Duftreis und Ingwer-Honigsauce Mandarinencreme & Schokoladen-Bananen-Muffin
Dienstag, 13.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Rote-Rüben-Carpaccio und hellgrüne Erbsen-Minz-Suppe Mit Kastanien gefüllte Krautröllchen auf gebackener Kartoffelrosette, Wacholder-Rotweinsauce Beerengrütze, Dukatenbuchteln und Vanillesauce
Mittwoch, 14.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kohlrabi-Estragonsuppe, Broccoli Terrine mit Senfvinaigrette Bunte Hirseschnittchen, karamellisierter Zitronensellerie, Kräuterjus Sauerrahm-Parfait und Apfel-Kardamom-Gelee, Rosmarinkekse
Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Lauchsuppe mit Kartoffel-Tofu Spießchen Bohnen-Schafskäsestrudel auf Tomatensauce Schokoladenmousse, Rotweinzwetschgen und Orangen-Mandel-Kuchen
Freitag, 16.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Topnimaburcremesuppe und gebratene Topinambur Kartoffelgratin, rahmiger Wirsing und Biersauce Tannenwipfelparfait, in Honig eingelegte Preiselbeeren, Walnußbusserl
Samstag, 17.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Broccolisuppe & Lauch in Senfsauce Polentaschnitten, Fenchel in Pernodsauce, Schmortomaten Birne Helene & Schokoladenkuchen
Sonntag, 18.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Tomatensuppe und Pizzabrot Kürbisgnocchi, Spitzkohl in Chili Orangen Jus Orientalische Crème Caramel mit Granatapfel, Mandelkekse
Montag, 19.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kürbissuppe mit Sternanis & gebackene Ingwer Kürbisspalten Waldpilz Risotto In Hibiskus Tee pochierte Birne, Vanilleeis, Lavendelkekse
Dienstag, 20.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Blumenkohlsuppe & Paprikaspießchen mit Salbei Rote Rüben Medaillons in Hatcho Miso Rotwein Jus, grünes Kartoffelpüree, Blattspinat Brombeeren im Agar Agar Gelee, Vanillesauce, Schokoladenkuchen
Mittwoch, 21.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Gelbe Paprika Cremesuppe mit Ingwer und Zitronengras, Sesam Grissini, Zucchini-Schafskäse-Röllchen Hirse-Salbei-Laiberl, Mangoldblatt & Broccoli, süß-scharfe Sauce Schokoladenmousse, Passionsfruchtsorbet und knusprige Rothschilds
Donnerstag, 22.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Hellgrüne Lauchsuppe, Tomatengelee und Basilikumsauce Buchweizenblinys, rahmiger Spinat und gebratene Pilze Zitronencreme und Cantuccini
Freitag, 23.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Karotten-Essenz & knusprige Karotten-Kardamom-Törtchen Kohlrabi-Ravioli mit Estragon und Schmortomaten, hellgrüne Erbsensauce, Kurkuma-Linguine Passionsfrucht-Schaumschnitte & Finanziers
Samstag, 24.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kräuterlsuppe, Broccoli-Terrine mit Senfvinaigrette Cremige Parmesanpolenta, Tomatencoulis und mit Spinat gefüllte Tomate Joghurt-Pudding mit Himbeeren & Rosmarinkekse
Sonntag, 25.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Kürbissuppe und ofenwarmes Kürbis-Pizzabrot Verschiedene gefüllte Gemüse auf Tomatenschaum Fürst Pückler Eistorte, Beerensalat, Rothschilds
Montag, 26.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Champignonsuppe mit Kaffir-Limettenblatt und Kokosmilch, Kräuterwaffel Gebratener Blumenkohl mit orientalischem Cashew-Gravy, Wildreis und Avocadocreme Mangosorbet und Schokoladenkuchen Kuchen und Getreidemokka
Dienstag, 27.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Rote Rüben-Tartar, Blumenkohl Remoulade und Spinatsuppe Bulgur im Reisblatt mit gebratenen Paprika und Preiselbeersafterl Zimtparfait, Birnen-Carpaccio, und Florentiner
Mittwoch, 28.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Meerrettichsuppe mit Wurzelgemüsestreifen & Zitronensellerie auf Roggentoast Sellerie Kartoffel Türmchen, Spinatjus und Schmortomaten Pochierter Weinapfel und Buttermilchwaffeln
Donnerstag, 29.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Zucchinitäschchen „Provencale“ & Zucchini-Basilikum-Suppe Kastanienlaibchen, junger Spitzkohl und Rotweinsauce Crème brûlée, Beerensalat und Lavendelkekse
Freitag, 30.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Gurkenbavaroise, Tapenade und Dillsauerrahm, Rote Rübensuppe „Borschtsch“ Gebratener Fenchel mit Kartoffelknödel, Tomaten-Bolognese und Pesto Feigen in Grapefruit-Orangensirup und Vanille-Parfait, Hafer-Haselnuß-Kekse
Samstag, 31.10.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Feine Suppe von der Tropea-Zwiebel, knuspriger Käse-Dinkelvollkorntoast Blumenkohlpüree, Kümmel Möhrchen und Kräuter- Hirse Timbale Hollerbeerensuppe mit Schneebällchen, karamellisierte Grießnocken
Sonntag, 01.11.20 Kleiner Gartensalat und frischgebackene Dinkelvollkornsemmerl, Kräuterquark Doppelte Gemüsekraftbrühe mit Kamut-Grieß-Nockerl Gefüllter Portobello-Pilz, Blattspinat Getreidekaffee-Vanille-Schaumschnitte & Kardamom-Katzenzungen
Bitte informieren Sie uns, sollten Sie auf bestimmte Lebensmittel allergisch sein! auf Ihre telefonische Reservierung freuen wir uns!
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